Comment nettoyer une friteuse ?

• Quelques conseils d’utilisation
• Comment nettoyer ma friteuse électrique toutes marques (Seb, Moulinex, etc.) ?
• Matériel nécessaire au nettoyage d’une friteuse
• Quand nettoyer ma friteuse ?
• Après chaque utilisation, un nettoyage rapide
• Une fois par semaine, un nettoyage en profondeur
• Comment nettoyer une friteuse électrique très encrassée (inox, plastique, etc.) ?
• Comment vider l’huile de la friteuse ?
• Comment nettoyer le panier de la friteuse ?
• Comment bien nettoyer la cuve et l’extérieur de la friteuse ?
• Comment dégraisser une friteuse et enlever la graisse collée ?
• Comment nettoyer une friteuse électrique avec du bicarbonate de soude ?
• Comment dégraisser une friteuse électrique avec des cristaux de soude ou du gros sel ?

Lors de la cuisson d’aliments à la friteuse, le résultat en termes de texture et de goût est unique. Ce croustillant à l’extérieur et ce fondant à l’intérieur est inimitable avec d’autres techniques de cuisson. Et, il n’est pas uniquement question de frites ici !

En effet, la friteuse peut servir à la cuisson de frites en tous genres mais également pour la préparation de beignets, nems, boulettes de viande, tempura de poisson, etc. C’est sans fin, quasiment tout peut être frit, pané ou se transformer en beignet.

La seule chose qu’il faut pour rendre cela possible est une friteuse et de l’huile. Mais attention, afin d’obtenir un plat savoureux et croustillant comme il faut, il y a quelques petits trucs.
Pour commencer, il est indispensable que votre friteuse soit propre et bien entretenue. L’intérieur et l’extérieur de la machine doivent être nettoyés régulièrement et l’huile doit être changée tout aussi souvent. En effet, une huile trop utilisée peut dégager de mauvaises odeurs et développer un goût rance ce qui va altérer le goût des aliments cuits dans la friteuse.

De plus, lors de son utilisation, il n’est pas rare que l’huile se projette sur l’extérieur de la friteuse électrique et sur le plan de travail ou elle est installée pouvant provoquer un dysfonctionnement de l’appareil. L’accumulation de dépôts graisseux peut également être un facteur aggravant dans les risques d’incendie.

Un bon entretien donc, mais pas seulement, une bonne utilisation au quotidien est tout aussi importante.

Quelques conseils d’utilisation

1. Ne pas faire surchauffer l’huile et ne jamais laisser une friteuse allumée sans surveillance.
2. Toujours garder une boite de bicarbonate de soude à proximité de la friteuse qui pourra servir à éteindre rapidement un éventuel début d’incendie.
3. Remplir la friteuse sans la surcharger. Les aliments cuiront mieux, plus vite et seront moins gras.
4. Utiliser une huile avec un point de fumée élevé (cacahuète, colza, carthame, etc.).
5. Garder un décompte du nombre de fois que vous utilisez l’huile afin de ne pas oublier de la remplacer.
6. Bien sécher les aliments avant de les plonger dans la friture. Lorsque l’eau entre en contact avec l’huile chaude, cela provoque des projections.

Comment nettoyer ma friteuse électrique toutes marques (Seb, Moulinex, etc.) ?

Tout simplement en suivant la même méthode que celles de nos grand-mères, avec un peu d’eau chaude, du liquide vaisselle et du vinaigre blanc. En cas de tâches très grasses ou résistantes, ne cherchez pas plus loin, faites appel à ce que vous avez dans votre placard, le bicarbonate de soude, les cristaux de soude ou du gros sels feront parfaitement l’affaire.

Matériel nécessaire au nettoyage d’une friteuse

Voici une liste du matériel dont vous allez avoir besoin afin de procéder au nettoyage de la friteuse. L’essentiel du nettoyage de la friteuse va se faire avec un grattoir et une éponge, pensez donc à protéger vos mains avec des gants de cuisine si vous ne souhaitez pas avoir les doigts et les ongles trop poisseux à cause du gras de la friteuse.

• Un grattoir en plastique et une éponge douce
• Des serviettes en papier et des torchons propres
• Une passoire et un récipient pour l’huile de friture (la bouteille d’origine fait très bien l’affaire).
• Du vinaigre blanc
• Du bicarbonate de soude, des cristaux de soude ou du gros sel

Lors du nettoyage, faites bien attention à ne pas mouiller la zone où se trouve le moteur de la friteuse ainsi que les câbles électriques. L’appareil doit toujours être débranché et suffisamment éloigné de la prise du secteur pour limiter les risques d’électrocution durant le nettoyage de la friteuse.

Quand nettoyer ma friteuse ?

Cela dépendra de la fréquence à laquelle vous utilisez votre appareil.

Si vous utilisez votre friteuse une fois de temps en temps, alors vous allez devoir la nettoyer intégralement après chaque utilisation afin qu’elle ne s’abîme pas entre deux utilisations.

Si vous utilisez votre friteuse tous les jours ou un jour sur deux, un nettoyage rapide devrait suffir après chaque utilisation. Vous pourrez alors procéder au nettoyage en profondeur une fois par semaine afin de repérer les signes indiquant que l’huile est rance ou sent fort.

Après chaque utilisation, un nettoyage rapide

Après chaque utilisation, passer un coup de chiffon sur le plan de travail, et sur l’extérieur de la friteuse afin de ramasser les projections d’huile. Cela permet de ne pas laisser la graisse s’accumuler.

Une fois par semaine, un nettoyage en profondeur

Une fois par semaine (la fréquence est à adapter en fonction de l’utilisation qui est faite de la friteuse), effectuer un nettoyage en profondeur de tout l’appareil : intérieur, panier et extérieur.

Comment nettoyer une friteuse électrique très encrassée (inox, plastique, etc.) ?

Dans cette section vous trouverez des conseils pour effectuer un nettoyage en profondeur de tout type de friteuse, du nettoyage du panier jusqu’au décrassage des tâches de gras les plus coriaces. En passant, vous pourrez même apprendre à vous repérer une huile rance ou trop vieille.

Comment vider l’huile de la friteuse ?

1. Débrancher la friteuse et la laisser refroidir complètement.
2. Verser le contenu de la friteuse dans un récipient ou dans son conteneur d’origine tout en filtrant l’huile à l’aide de la passoire.
3. Jeter les morceaux filtrés à la poubelle.
4. Observer l’huile pour savoir si elle peut être conservée ou si elle doit être jetée. Si l’huile dégage une odeur forte, est très foncée ou mousseuse, cela signifie qu’il va falloir en changer. Si sa couleur est proche de sa couleur d’origine et qu’elle ne sent pas fort, la conserver à l’abri de la lumière pour une utilisation future.

Comment nettoyer le panier de la friteuse ?

1. Verser de l’eau bouillante savonneuse avec 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc dans une bassine et y placer le panier.
2. Laisser le panier environ 15 minutes afin que le gras se ramollisse et se détache des parois du panier.
3. Une fois ce délai passé, utiliser une brosse souple ou une brosse à dents usagée pour frotter et décrocher les amas de graisse toujours collés aux grilles du panier.
4. Si besoin, répéter l’opération en ajoutant une plus grande quantité de vinaigre blanc avec l’eau bouillante.
5. Rincer le panier et laisser sécher avant de le replacer dans la friteuse.

Comment bien nettoyer la cuve et l’extérieur de la friteuse ?

Même après avoir vidé l’huile de la friteuse, il peut arriver qu’il reste toujours une couche d’huile dans le fond de l’appareil. Il existe une petite astuce toute simple, pour vous en débarrasser. Il suffit de verser deux cuillères à soupe de farine dans le fond de la friteuse puis de mélanger avec une cuillère en bois. Rapidement, vous devriez obtenir une pâte, d’huile et de farine, que vous pourrez alors récupérer plus facilement pour la jeter à la poubelle.

1. À l’aide de la spatule, frotter l’intérieur de la cuve de la friteuse afin de retirer un maximum de dépôts graisseux (parois et angles).
2. À l’aide d’une ou de plusieurs serviettes en papier, frotter pour finir d’enlever ce qu’il reste dans la machine une fois que les gros dépôts ont été récupérés.
3. Remplir la friteuse d’eau et ajouter 3 cuillère à soupe de vinaigre blanc.
4. Allumer la friteuse et faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition.
5. Laisser l’eau bouillir durant quelques minutes puis éteindre l’appareil. L’eau chaude va décoller les amas de gras collés aux parois.
6. Laisser agir quelques minutes puis vider la cuve en utilisant la passoire et en prenant soin de récupérer les morceaux de nourriture ou de gras afin de les jeter à la poubelle.
7. À l’aide d’une éponge imbibée d’eau chaude et de vinaigre blanc, finir de nettoyer l’intérieur et l’extérieur de la cuve de la friteuse. Bien faire tous les contours de l’appareil, notamment au niveau de l’interrupteur où la graisse à tendance à s’accumuler.
8. Pour finir, sécher à l’aide d’un torchon doux.

Comment dégraisser une friteuse et enlever la graisse collée ?

Pour vous débarrasser des taches de gras incrustées, il existe deux astuces très simples : fabriquer une pâte à base de bicarbonate de soude et d’eau et l’appliquer sur les zones très encrassées ou utiliser des cristaux de soude ou du gros sel.

Comment nettoyer une friteuse électrique avec du bicarbonate de soude ?

1. Mélanger 3 cuillères à soupe d’eau avec une petite quantité de bicarbonate. Le résultat recherché est l’obtention d’une pâte (à la texture proche de celle du dentifrice).
2. Ajuster si besoin les quantités d’eau et de bicarbonate jusqu’à obtention de la consistance désirée.
3. Appliquer cette pâte sur les surfaces très encrassées.
4. Laisser agir environ 15 minutes.
5. Utiliser une serviette en papier pour frotter ces tâches et ramasser l’excès de pâte de bicarbonate et de gras.
6. À l’aide d’une éponge imbibée d’eau chaude, passer sur la zone tachée pour finir d’absorber l’excès de gras.
7. À l’aide d’un torchon propre, passer un dernier coup sur l’ensemble de l’appareil afin de le sécher et de le faire briller. Pour faire briller un appareil en inox, il est également possible d’utiliser différentes techniques de lustrage.

Comment dégraisser une friteuse électrique avec des cristaux de soude ou du gros sel ?

1. Saupoudrer les cristaux de soude ou le gros sel, de façon à recouvrir le fond de la friteuse.
2. Verser un mélange d’eau bouillante (1L) et de vinaigre blanc (3 cuillères à soupe).
3. Laisser agir une quinzaine de minutes.
4. Vider la cuve.
5. À l’aide d’un papier essuie-tout ou d’une serviette en papier, récupérer ce qu’il reste comme dépôts de gras dans le fond de la cuve et sur les parois.
6. Nettoyer à l’aide d’une éponge et rincer à l’eau claire.
7. Finir par un séchage et un lustrage à l’aide d’un torchon propre.

Lors du nettoyage vous pouvez en profiter pour contrôler l’état des pièces de votre friteuse. Si vous remarquez que certaines pièces sont usées voire très abîmées, n’hésitez pas à les remplacer.

Pour obtenir plus de conseils sur le fonctionnement de la friteuse et des astuces pour faire face aux petites pannes du quotidien, n’hésitez pas à consulter le blog Adepem ou à faire appel à nos experts pour obtenir des conseils personnalisés.

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