Le rangement du frigo ou comment bien ranger et conserver ses aliments au réfrigérateur ?

22 septembre 2021 Christelle

Comme d’autres espaces, le réfrigérateur se range selon un certain nombre de règles. Au-delà de vous faciliter la tâche, le rangement d’un frigo est surtout nécessaire pour la bonne préservation des aliments et pour votre santé !
Découvrez tous nos conseils pratiques et nos astuces afin de faire de cet appareil indispensable, issu du gros électroménager courant, un équipement au confort et à l’organisation inégalés au quotidien. 

Où ranger les aliments dans le réfrigérateur ?

Bien ranger son réfrigérateur, c’est en connaître les moindres recoins, le nettoyer régulièrement avec des produits adaptés et faire régner l’ordre dans ce précieux garde-manger !

Faites mieux connaissance avec votre frigidaire : élémentaire !

Avant de vous lancer dans le rangement de votre frigo, il faut d’abord commencer par le commencement, autrement dit, faire plus ample connaissance avec votre précieux appareil domestique.
Issu de l’univers du gros électroménager pour lequel Adepem propose un vaste choix de pièces détachées et d’accessoires, le frigidaire fait partie des équipements les plus courants au sein d’une cuisine. Garant de la bonne conservation de nos aliments, sucrés ou salés, et préparations, le réfrigérateur répond à des règles d’or, parmi lesquelles un rangement organisé et un entretien régulier.

Mais d’un modèle à l’autre ou d’un type de frigo à l’autre, les spécificités changent et la chaîne du froid, pour ne citer qu’elle, devra être adaptée. Par exemple, si vous avez un frigidaire à froid ventilé, la fraîcheur est répartie de façon égale dans toutes les zones de votre appareil. Ce qui n’est pas le cas avec les appareils sans froid ventilé. C’est pourquoi en faisant mieux connaissance avec les caractéristiques essentielles de votre appareil domestique, vous pourrez assurer un rangement optimal au sein de votre frigo.

Autre principe de base, et pourtant on a tendance à l’oublier : (re)lire le guide utilisateur peut être fort utile, notamment pour savoir comment ajuster, tester ou remplacer le thermostat si besoin.

Comment connaître la température dans votre frigo ?

Vous souhaitez connaître la température d’une zone de votre frigidaire ? Rien de plus simple : déposez-y un verre d’eau dans lequel vous aurez plongé un thermomètre. Attendez environ 8 heures pour obtenir un résultat pertinent et répétez ce geste simple pour chaque compartiment, et le jour est joué !

Nettoyer l’intérieur de son frigo avant tout rangement : essentiel

Désinfecter toutes les zones de votre frigidaire

Le rangement de votre frigo est l’occasion de le vider et de le nettoyer entièrement, notamment en désinfectant chaque zone. Même si les aliments sont souvent rangés dans des boîtes ou des emballages, les bacs, tiroirs, parois, étagères et plateaux finissent par se salir. Au-delà de cet aspect, nettoyer votre réfrigérateur sera aussi salutaire pour faire fuir les bactéries indésirables, vous évitant des soucis d’hygiène, mais aussi pour éviter d’avoir à le dégivrer trop souvent même si cette opération reste indispensable à la bonne santé de votre appareil.
Pour désinfecter votre appareil électroménager de façon simple et efficace, optez pour un remède de grand-mère indémodable : le vinaigre blanc allié à de l’eau ! Vous pouvez aussi ajouter un peu de bicarbonate de soude, réputé pour sa redoutable efficacité.
L’idéal est de procéder à ce nettoyage chaque semaine et d’utiliser un produit plus spécifique (un dégraissant par exemple) une fois par mois afin de le récurer plus en profondeur.

Trier les aliments et préparations culinaires

Qui dit rangement de frigo comme il se doit, dit tri des aliments selon différents critères tels que les dates limites de consommation, les dates de durabilité minimale ou encore les aliments douteux à jeter par prudence.

  • On appelle date limite de consommation (DLC) la date jusqu’à laquelle vous pouvez consommer un aliment. Ensuite, il devient périmé. Cette date-clé est, en général, identifiable à la formule suivante : “À consommer jusqu’au…”. 
  • La date de durabilité minimale (DDM), anciennement appelée date limite d’utilisation optimale, donne une date de consommation possible après la date dépassée, l’aliment n’étant pas impropre à la consommation. Cette date est, cette fois, mentionnée via la phrase suivante : “À consommer de préférence avant…” ;
  • Si vous identifiez un aliment périmé, direction la poubelle sans hésitation, surtout s’il a été entamé et qu’il s’agit d’un produit sensible, se conservant difficilement. Mieux vaut prévenir que guérir !

Rangement frigo : pourquoi faut-il un ordre spécifique ?

Rangement optimal du frigo = aliments préservés

Le premier bénéfice à tirer du rangement de votre frigo, c’est la meilleure préservation des aliments. De la conception à la mise en rayon d’un aliment réfrigéré, toutes les conditions doivent être respectées par les professionnels de l’industrie alimentaire afin de respecter et de maintenir la chaîne du froid mais aussi les qualités gustatives des produits. À nous, consommateurs, de les maintenir au moment d’entreposer nos aliments au frais. 

Rompre la chaîne du froid en installant une denrée périssable dans la mauvaise zone de votre réfrigérateur, c’est aussi prendre le risque de voir proliférer des bactéries et autres micro-organismes.

Les différentes zones du réfrigérateur

Équipement essentiel à notre quotidien, le frigidaire permet de ranger de façon optimale nos courses, ce qui est pratique car non seulement vous optimisez la durée de vie des aliments, mais vous gagnez aussi du temps !

Pour ce faire, rangez vos aliments selon les différentes zones clés de votre appareil.

En effet, chacune de ces zones possède sa température propre, convenant pour une famille de produits précise :

  • Entre 4 et 6°C : c’est la zone fraîche, située au-dessus de la zone froide, dans le compartiment le plus haut, pour les viandes et poissons cuits ou encore les crèmes et les pâtisseries ;
  • Entre 0 et 3°C : c’est la zone froide, située dans le compartiment central du frigo, pour les produits laitiers, les viandes, les poissons et les volailles crus, les aliments à décongeler, les jus de fruits frais ou encore les crustacés ;
  • Entre 6 et 10°C : c’est la zone du bac à légumes et aux fruits frais, située sous la zone froide, emplacement pouvant servir aussi aux fromages entamés ou encore dans leur emballage ;
  • Entre 6 et 8°C : c’est la zone tempérée, et aussi la porte de votre frigidaire, pour les oeufs, les condiments, le lait ou encore le beurre ;
  • Entre -6 et -18°C : le congélateur / freezer situé, le plus souvent, tout en bas de votre appareil domestique, pour les produits surgelés se conservant de quelques jours à quelques mois.

Bon à savoir : les réfrigérateurs équipés de la technologie no frost sont pourvus d’une zone maintenue à 0°C. Elle est idéale pour stocker poissons et viandes mais aussi pour assurer leur décongélation en douceur.

Organiser son frigo grâce au compartiment ou au tiroir de rangement pour frigo

L’utilité du bac à rangement pour les légumes du frigo


Les bacs à rangement restent des accessoires indispensables pour garantir le rangement impeccable de son frigo. Le plus connu est, bien sûr, le bac à légumes qui peut également accueillir les fruits et certains fromages. À vous de choisir le bac à légumes en fonction du modèle de votre frigo ; l’essentiel est de pouvoir stocker les légumes et fruits ayant besoin d’une température et d’un taux d’humidité indispensables à leur bonne conservation. 

Tous nos bacs et paniers pour réfrigérateur

La zone la plus froide du frigo : stratégique

La zone la plus froide du réfrigérateur est l’endroit stratégique car elle permet de placer tous les aliments crus, imposants ou sensibles comme les viandes, les volailles et les poissons, les crustacés mais aussi les préparations à base d’œufs, de lait ou de fromages. 

La boîte de rangement, pour un frigo bien ordonné !

La boîte de rangement, ou tiroir de rangement, est un accessoire à la fois utile, design et pratique, car amovible, coulissant en douceur et sans effort, et disponible sous des tailles et des couleurs variées. Il peut s’avérer indispensable pour les frigidaires de plus petit volume car vous faites de la place sans en perdre un seul centimètre cube !

La boîte de rangement permet aussi de mieux organiser la mise en ordre du frigo, notamment en regroupant les aliments par famille : fromage, charcuterie, condiments, yaourts…
Mieux encore : opter pour ce type d’accessoires vous assure la stabilité du taux d’humidité selon l’aliment à stocker au frais. 

Comment ranger ses courses dans le frigo ?

Chaque course faite est l’occasion de ranger son frigo en gardant à l’esprit une règle d’or : stocker les aliments dans leur zone dédiée. Et justement, passons en revue des aliments incontournables afin de connaître leur compartiment de prédilection.

Où mettre les yaourts dans le frigo ?

À la crème, au chocolat, aux fruits, mousseux, avec des morceaux, imbibés de chantilly, pour les petits, pour les grands, qu’importe : les yaourts font partie des aliments souvent présents dans son réfrigérateur ! Et pour bien faire, ils doivent être entreposés dans la zone fraîche, c’est-à-dire juste en dessous de la zone la plus froide de votre appareil électroménager.
Bien sûr, si vous êtes pointilleux, retirez les emballages de ces desserts avant de les stocker. 

Comment gérer le rangement du fromage dans son frigo ?

S’il est un mets roi dans la gastronomie française, c’est bien le fromage qui vient agrémenter les papilles sur toutes les tables au moins une fois par jour !
Et le fromage se conserve de façon spécifique, d’autant que d’une variété à l’autre, d’une pâte à l’autre et d’une technique d’affinage à l’autre, les contraintes de conservation diffèrent.

Mozzarella, cantal, bûche de chèvre, fourme d’Ambert ou encore livarot, chacun d’eux se range dans un contenant hermétique : l’idée est de préserver leurs qualités gustatives. Il semble qu’entourer un fromage d’un film alimentaire ne soit pas la meilleure façon de garantir ses saveurs selon certains connaisseurs. De nos jours, vous pouvez aussi trouver des bacs à fromages conçus pour conserver ces aliments dans les meilleures conditions. 

Toujours est-il que les fromages au lait cru et frais doivent être rangés dans la zone froide, aux côtés des viandes et poissons crus. Quant aux fromages à pâte dure ou semi-dure, ils peuvent être stockés dans la zone du dessous, la zone fraîche, non loin des viandes, poissons ou légumes cuits.

Comment ranger ses légumes et ses fruits au frigo ?

Le bac à légumes est l’allié de vos légumes et fruits, c’est un fait. L’humidité est un élément clé pour les aliments que sont les fruits et légumes, et un tel accessoire garantit un taux d’humidité suffisamment élevé donc une conservation impeccable : pas de risque de moisissures ou de microbes, pas de perte d’eau et le maintien assuré de l’ensemble des nutriments.
À l’instar du fromage, les fruits et légumes possèdent leurs spécificités. C’est le cas de la salade qui, humidifiée, se préserve mieux entourée d’un film alimentaire. Les légumes verts feuillus sont, quant à eux, à stocker en assurant un taux d’humidité élevé. 

Voici une liste non exhaustive des légumes et fruits à ranger dans votre réfrigérateur :

  • Aubergines ;
  • Champignons (papier absorbant) ;
  • Salades et laitues ;
  • Carottes ;
  • Concombres ;
  • Asperges (papier absorbant) ;
  • Brocolis ;
  • Haricots verts ;
  • Endives ;
  • Choux-fleurs ;
  • Poireaux ;
  • Poivrons ;
  • Framboises ;
  • Poires ;
  • Pommes ;
  • Fraises ;
  • Mûres…

Et une liste non exhaustive de ceux à laisser, au contraire, à température ambiante, tout en les conservant dans les règles de l’art :

  • Piments ;
  • Oignons ;
  • Ail ;
  • Pommes de terre ;
  • Avocats ;
  • Tomates ;
  • Bananes ;
  • Ananas ;
  • Pamplemousses ;
  • Oranges ;
  • Pêches ;
  • Citrons ;
  • Melons ;
  • Mangues.

Certains fruits et légumes sont de mauvais colocataires !

Évitez de ranger les fruits trop près des légumes car certains peuvent libérer de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation. C’est le cas des pommes, des abricots, des avocats ou encore de la prune. 

Comment organiser son frigo avec les autres espaces de rangement ?

Rangement des œufs, des canettes, balconnets pour bouteilles, plats en verre pour garder les restes, les accessoires ne manquent pas pour le rangement optimal de son frigo. Tout comme les pièces détachées spécial réfrigérateur très utiles en cas de pépin !

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Rangement œuf du frigo : une zone délaissée

Parmi les compartiments prévus pour un réfrigérateur, il y a le rangement dédié aux œufs, idéalement posés tête en bas. En général, il est situé en haut de la porte du frigo et permet d’ordonner les œufs simplement.
Et pourtant, ce n’est pas un accessoire que nous utilisons tant que ça, si bien que nous sommes nombreux à le retirer du frigidaire ; ce qui est dommage car cela représente une zone de rangement non négligeable pour la moutarde, la mayonnaise, le ketchup et d’autres condiments de petite taille.

Le conseil pratique d’Adepem : même si vous avez un frigo dernière génération qui prévoit une place pour les œufs dans la porte, mieux vaut les laisser dans leur emballage d’origine afin d’en conserver les qualités, de les préserver de l’humidité et de possibles micro-organismes. Installez-les dans la zone fraîche de votre appareil en somme.Sachez aussi que d’autres préconisent de laisser les œufs dans leur emballage mais à température ambiante.

Range-canette ou bouteille au frigo : comment optimiser cet espace ?

Décidément, les possibilités de rangement sont multiples au cœur d’un frigo ! Les bacs de rangement type balconnets sont ainsi parfaits pour ranger les canettes ou les bouteilles de votre choix. Et cela évite de les stocker dans le bac à légumes ou de les laisser à un emplacement sensible. Jus de fruits, boissons gazeuses, vins, eau peuvent ainsi rester à l’abri des chocs ou des chutes. 

Quel accessoire de rangement pour son frigo acheter en priorité ?

Sans vraiment trop hésiter : des plats transparents, en verre, une façon de remplacer les tupperwares en plastique, et destinés à conserver les aliments et préparations entamés. La transparence est pratique car vous ne pouvez pas louper ce qui doit être terminé et vous éviter ainsi tout gaspillage. 

Un autre accessoire peut être évoqué, le plateau tournant qui permet de tomber rapidement sur les condiments ou sauces recherchés sans avoir à plonger son bras au fond du frigidaire !

L’astuce Adepem de votre choix pour le rangement d’un aliment dans votre frigo

  1. Retirez les emballages des aliments pour gagner de la place et du temps ;
  2. Rangez les produits par famille mais aussi par date limite de consommation : les aliments à terminer en priorité seront ainsi placés à l’avant ;
  3. Le film étirable peut être un accessoire bien utile pour ranger les viandes, les fromages ou la charcuterie à leur place attitrée ;
  4. Laissez votre frigo respirer et l’air circuler correctement, autrement dit, il est inutile d’investir chaque m² ;
  5. Les produits en pack n’ont pas besoin d’être rangés en même temps au frais : mettez un contenant au fur et à mesure ;
  6. Les compotes, confitures et condiments peuvent être laissés à l’air libre s’ils n’ont pas été encore ouverts : encore un gain de place !
  7. Tout plat chaud doit d’abord bien refroidir avant d’être rangé au frais afin d’éviter une surconsommation d’électricité et de faire varier la température de la zone de votre frigo.

Rangement au-dessus du frigo : une bonne idée ?

Oui, nous validons cette idée car c’est un emplacement bien pratique qui permet de gagner de la place ! Bien sûr, inutile de préciser que rien ne doit gêner la stabilité de votre gros appareil électroménager. Aussi, vous pouvez poser un meuble de rangement de la taille de votre frigo pour y entreposer des bouteilles, du sopalin, vos livres de cuisine ou encore vos ustensiles de pâtisserie.

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Rangement du congélateur : même principe ?


Alors que le rangement d’un frigo repose sur des critères et règles d’or, le rangement d’un congélateur reste plus libre, la température, égale partout, avoisinant les -18°C au minimum.

Mieux encore, vous avez le droit d’investir tous les recoins de votre congélateur, chaque produit faisant corps et ainsi, transmettant la fraîcheur, ce qui ne peut être que bénéfique.

N’hésitez pas à consulter notre catalogue en ligne afin de découvrir le choix de bacs et de paniers que vous pouvez acheter pour le rangement de votre congélateur.

Et si vous avez des questions ou besoin de conseils sur d’autres problématiques liées à votre réfrigérateur ou tout autre appareil électroménager, rendez-vous sur notre forum de discussion afin d’échanger avec des bricoleurs dans une ambiance conviviale. 

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